मानवी आरोग्य सुधारण्यासाठी जगभरातील वैद्यकीय शास्त्राच्या क्षेत्रात गेल्या काही वर्षांपासून बरेच प्रयत्न केले जात आहेत.या प्रयत्नांचे परिणामही सरासरी वय वाढण्याच्या रूपात समोर आले आहेत.पण आरोग्याला घातक असलेल्या खाण्याच्या सवयी आत्मसात करून असे प्रयत्न हाणून पाडण्याचे कामही काही कमी होताना दिसत नाही. चॉकलेटपासून कोल्ड्रिंक्सपर्यंत, बिस्किटांपासून तळलेल्या पदार्थांपर्यंत आणि इतर पॅकबंद खाद्यपदार्थांमध्ये निर्धारित प्रमाणापेक्षा जास्त साखर आणि फॅटचे प्रमाण आढळून आल्याने रुग्णांची संख्याही वाढत आहे. चिंतेची बाब म्हणजे खाण्यापिण्याच्या अशा सवयींवर कायदेशीर अंकुश ठेवण्याचे प्रयत्न येथेही फारसे होत नाहीत.
'न्युट्रिशन अॅडव्होकसी इन पब्लिक इंटरेस्ट' (NAPI) या पोषणावर काम करणाऱ्या स्वयंसेवी संस्थेने केलेला अभ्यास खरोखरच धक्कादायक आहे, ज्यामध्ये असे आढळून आले आहे की 43 पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांपैकी एक तृतीयांश साखर, चरबी आणि सोडियमचे प्रमाण विहित मानके प्रमाणापेक्षा जास्त होते. या अभ्यासाचे निष्कर्ष पाहिल्यास, भारतातील लोकांना त्यांच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये होणाऱ्या बदलांची चिंता वाटणे स्वाभाविक आहे. याचे कारण असे की विविध अभ्यासातून तज्ज्ञांचे मत पुढे आले आहे की मीठ आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ हृदयाशी संबंधित आजारांचा धोका वाढवू शकतात.
हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी खाण्यापिण्याच्या सवयींकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे, असे थेट म्हणता येईल. जंक फूडचे अतिसेवन लहान मुलांसाठी अधिक घातक ठरत आहे. आकर्षक जाहिराती जंक फूडकडे मुलांना ज्या प्रकारे आकर्षित करतात, त्यामुळे पालकांना मुलांना जंक फूडपासून दूर ठेवणे कठीण जात आहे. डॉक्टर सांगतात की निरोगी राहण्यासाठी आपण आपल्या आहारात मीठ, साखर आणि तेल योग्य प्रमाणात घेतले पाहिजे, परंतु या गोष्टी रोजच्या आहारात किती प्रमाणात घ्याव्यात हे बहुतेकांना माहिती नसते. बदलत्या जीवनशैलीमुळे खाण्यापिण्याच्या सवयींमध्ये बरेच बदल झाले आहेत, परंतु लोक शारीरिक श्रम, व्यायाम इत्यादी करण्याची सवय गमावत आहेत. जंक फूडच्या वाढत्या सेवनामुळे मधुमेह, उच्चरक्तदाब, हृदयविकार आणि कर्करोग यांसारखे जीवघेणे आजार होत असल्याचे सर्वांनाच माहीत आहे.
आश्‍चर्यकारक बाब म्हणजे सर्व इशारे देऊनही पॅकेज्ड फूडमध्ये साखर, मीठ आणि इतर घटकांचा समावेश असल्याचे नमूद केले जात असले तरी हे प्रमाण निर्धारित मानकांपेक्षा जास्त असल्याचा कोणताही उल्लेख असत नाही. लोकांना निरोगी ठेवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या सरकारांनाच या दिशेने काम करावे लागेल. ठोस कायदे करण्याबरोबरच जनजागृतीसाठीही प्रयत्न करावे लागतील.-मच्छिंद्र ऐनापुरे, जत जि. सांगली
कोणत्याही टिप्पण्‍या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा